Ich liebe diesen Karottenkuchen.
Meine Mama machte den immer zu meinem Geburtstag...da es ein leckerer Kuchen ohne Schokolade ist(da ich ja ne Schokoallergie habe)....
Ohman...ich könnte den jeden Tag essen.
Aber Schluss mit dem ganzen blabla...hier kommt der Kuchen und das Rezept dazu.
Den Kuchen machte ich zum Geburtstag meines Mannes.
Rezept:
6 Eigelb
6 EL Wasser
4 EL Kirschwasser
100g Zucker
schaumig schlagen.
Dann nach und nach
250g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
50g Semmelbrösel
1 Msp. Zimt
unterrühren
Abgerieben Schale und Saft von 1 Orange zufügen.
250g Möhren (schälen, fein reiben) und unterrühren.
6 Eiweiß
100g Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
Kleiner Tipp: Das sollte man als erstes machen, damit das Eiweiß richtig schön steif ist.
Eine Springform (26er) einfetten und mit Semmelbröseln bestäuben.
Den Teig einfüllen im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 1 Std backen. Mit einem Holzstäbchen schauen ob der Kuchen durch ist. Er sollte nicht mehr Stäbchen hängen bleiben.
250g Puderzucker
Saft von einer Zitrone
glattrühren und die Torte damit bestreichen.
Als Deko kann man Marzipankarotten benutzen.
