Geburtstagskuchen für Mama

Was kommt heraus wenn man

• 21 Eier
• 940g Zucker
• 2 Pck Zitronenzucker
• 2 1/2 Pck Vanillezucker
• 870g Mehl
• 3 1/2 Pck Backpulver
• 80g Speisestärke
• 500g Mascarpone
• 250g Quark
• 375g Nuss-Schokolade
• 1850g Puderzucker
• 640g Palmfett
• 200ml Milch
• 6 EL Cremepuler 

und  100g Marzipan einkaufen geht....??????

Tadaaaaaa

 Eine 3-stöckige Torte für meine Mama zum Geburtstag!!

Meine erste dreistöckige Torte...muss man mal dazu sagen.


Aber fangen wir vorne an.

Der untere Kuchen ist ein Biskuitteig mit Zitronencreme Füllung.

Der mittlere Kuchen ist eine Wickeltorte. Wie diese hergestellt wird, werde ich noch veröffentlichen.

Der obere Kuchen ist ein Biskuitteig mit Schokocreme Füllung.

Oben auf der Torte sitzt eine Giraffe an einem Flügel.

Die Giraffe sowie der Flügel sind aus Fondant gemacht. Genauso wie das Notenblatt auf der Seite.

Auf den Kuchen habe ich Noten und Notenschlüssel mit Lebensmittelfarbe gemalt.

Die Torte kam super an. Wie sie von außen aussah aber auch die Füllung. Bin froh das es jetzt vorbei ist, denn es war schon wirklich viel Arbeit. Aber ich würde es immer wieder machen.

Nun wartet das nächste Kuchen-Projekt auf mich (Lieber Lukas, damit ist ein Kuchen für dich gemeint ;0) )

Bis dahin wünsch ich euch noch einen schönen Restsonntag.

Eulige Grüße

Eure BackEule

Countdown

Der Countdown läuft!
Am Freitag werde ich drei Torten backen und diese am Samstag zu einer dreistöckigen Torte vereinen.
Ich freu mich aber ich habe auch Angst das es nichts wird. Habe nur einen Versuch pro Kuchen. Mehr gibt die Zeit nicht her.

Den Kuchen mache ich für den Geburtstag meiner Mama. Sie hat sich eine dreistöckige Torte mit dem Motto "Musik" gewünscht. Die Tortenfiguren sind schon fertig. Gottseidank!!!

Bild und Beschreibung gibt es am Sonntag. Denn ich weiß nicht, ob meine Mama nicht zufällig auf meinen Blog geht.....Hallo Mama!! ;0)

Bis dahin wünsch ich euch noch eulige Tage

Eulige Grüße

Eure BackEule

Das Wandern ist des Müllers lust!

Geburtstagstorte für meinen Onkel der gerne wandern geht.

 "Do lang, oder Do lang"

Ist erst dort fertig gemacht worden, deswegen ist das Bild im Kofferraum meines Autos entstanden.
Innendrinn befindet sich ein Red Velvet Cake mit Schokoladen und Vanillecreme.

Ich bin persönlich so stolz auf meinen Kuchen. Hat aber auch etwas Zeit in Anspruch genommen.

Heute wird die Figur für die Torte meiner Mutter angefangen. Bin wirklich gespannt ob ich es hinbekomme.
Drückt mir die Daumen.

Bis dahin

einen euligen Feiertag

Eure BackEule

Mmmmmmmmarmelade

Habe heute die Zeit genutzt und Marmelade gemacht.

Mein Mann ist extra für mich in den Kirschbaum gekrabbelt und hat Kirschen geerntet. Man muss dazu sagen, dass ich schreckliche Höhenangst habe und das nie hinbekommen hätte.

Auch beim Waschen und Entkernen hat er mir geholfen.

Da ich "normale" Marmelade langweilig finde, überlege ich mir immer wieder wie ich sie ein bisschen anders machen kann.

Heute habe ich Kirsch-Lavendel-Zitronenmelissemarmelade gemacht. Ich bin sehr gespannt wie sie schmecken wird.

Rezept für die Marmelade veröffentliche ich erst wenn ich weiß ob sie auch schmeckt ;0)

Bis dahin noch einen schönen Abend und

Eulige Grüße

Eure BackEule

Warten auf Bestellung

Ohman...ich habe gerade gesehen, dass ich schon lange nichts mehr geschrieben habe. Aber ich warte auf meine Bestellung. Habe mir nämlich bei Torten-Boutique Fondant gekauft und muss nun warten.

Ich bevorzuge den von Renshaw. Mache Fondant zwar auch selbst, doch für die Torte von meiner Mama brauche ich viel Fondant und da komm ich billiger wenn ich ihn fertig kaufe.

Wenn das Packet dann  angekommen ist zeige ich euch wieder meine Werke.

Ich werde nämlich ein Klavier aus Fondant und eine Giraffe aus Fondant für meiner Mama ihren Kuchen zaubern. Hoffe das sie so werden wie ich mir das vorstelle.

Bis dahin wünsch ich euch noch ein eulig schönes Wochenende.

Eulige Grüße

Eure BackEule

Kraken

Was macht man wenn es drausen 35 Grad hat und man im Garten nichts arbeiten kann????

Man nimmt sich 30min Zeit um aus dem Buch "Happy Cakes" zwei Hip-Hop Kraken zu gestalten.

 

Und das sind die zwei:

Jetzt werde ich mal schauen, wie es meinen zwei Hasen bei diesem Wetter geht.

Wünsche euch allen noch einen sonnigen Feiertag und bis demnächst.

Eulige Grüße

Eure BackEule

Cremes

Hier einmal zwei Rezepte für leckere Cremes:

200 g Früchte (man kann auch 200g Schokolade nehmen)
400 g Joghurt
400 ml Sahne
1 Pck. Tortencreme
etwas Puderzucker

Früchte pürieren (Schokolade schmelzen) und mit Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen.
Tortencreme mit Früchten (oder flüssiger Schokolade) verrühren. Dann wird der Joghurt untergerührt und zum Schluss die Sahne unterheben. Alles zusammen auf den Tortenboden geben.




500g Mascarpone
50g Zucker
250g Quark
Vanillemark

Mascarpone, Zucker und Quark in einer Schüssel verrühren. Vanillemark nach Geschmack dazugeben.

Mädchengeburtstagstorte = Agartinefondant

Heute habe ich der Tochter meiner Arbeitskollegin ein schönes Geburtstagsgeschenk mitgebracht.

Eine Regenbogentorte mit Vanillecreme und Ganache. Der Fondant ist selbstgemacht und mit Agartine gemacht.

Das Mädchen auf der Torte isr meine erste Figur. Leider ist das eine Bein angebrochen gewesen...doch mit meinem tollen Kleber konnt ich es flicken.

Die Tochter meiner Arbeitskollegin hat sich sehr über die Torte gefreut und das erste Kommentar der Kinder war " Die hat ja lustige Augen!"

Meine nächste Torte mache ich zum 60.Geburtstag meines Onkels. Auch diesen werde ich euch zeigen.

Schaut auch mal bei den Rezepten vorbei. Ich werde diese immer wieder erneuern.

Eulige Grüße

Eure BackEule

Ganache

Habe heute das erste mal Ganache gemacht.
War total einfach und da es so einfach war, hier das Rezept:

1,2 kg dunkle Schokolade (ich hab Blockschokolade benutzt)
600ml Sahne

Schokolade in eine Schüssel geben, Sahne kochen und dann über die Schokolade gießen. Mit einem Schneebesen so lange rühren bis die Schokolade geschmolzen ist.

Wenn das Schokosahne-Gemisch kalt ist über Nacht in den Kühlschrank stellen.


Zum Benutzen der Ganache die Schokolade in eine Mikrowellenschüssel geben und kurz 3-4 Sekunden(kommt auf die Mikrowelle an) schmelzen. Ganache sollte Nutellakonsistenz haben.

Wenn die Ganache auf dem Kuchen verteilt wird, sollte der Kuchen nicht daran kleben bleiben.

Eulige Grüße

Eure BackEule

Polenwochenende

Sorry, das ich nichts mehr geschrieben habe dieses Wochenende aber ich war in Polen. Dort feiert meine Familie alle 2 Jahre eine Familienfeier und ich war dieses Wochenende das erste mal dort.

Nur kurz......viele Menschen kennen gelernt, Wodka lief in Ströhmen und alle waren gut gelaunt. Werde euch auch ein paar Eindrücke von Polen hier lassen. Kommen heute über den Tag.

Achso, und mein Agartine-Fondant hat geklappt!

Eulige Grüße

Eure BackEule