Es weihnachtet sehr!

Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum

wie grün sind deine Blätter.....

Wer kennt es nicht. Jedes Jahr zur Vorweihnachts- und Weihnachtszeit wird dieses Lied gesungen.

Passend zu diesem Lied habe ich einen "kleinen" Kuchen gebacken.

Zum Geburtstag meines Papas sollte ich einen Kuchen machen und da ich keinen "normalen" Kuchen backen wollte, kam ich auf diese Idee.

Ganz viele Weihnachtsschnecken die auf dem Weg zum großen Tannenbaum sind.
Mein Papa hat sich rießig gefreut und ich finde, dass man auch mit wenig Dekor einen super tollen Kuchen zaubern kann.

Der Kuchen selbst ist eine Kuppeltorte mit Mascarpone-Quark Füllung und einem Rührkuchen als Boden.

Rezept Kuppeltorte

Biskuitrolle :

125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker  in eine Schüssel geben,

4 Eier trennen und das Eigelb zum Zucker geben,

Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.

4 EL Wasser zur Zucker-Ei Mischung geben und schaumig schlagen.

Das Eiweiß auf die Mischung geben.

125g Mehl mit 1 TL Backpulver vermischen und auf das Eiweiß über dem Teig sieben.

Nun die Eiweiß-Mehl Mischung langsam unter den Teig heben.

Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/UnterHitze ca. 15 min auf der mittleren Schiene backen.

Auf ein feuchtes Tuch stürzen , Backpapier abziehen, Roulade aufrollen und erkalten lassen.

Ist die Roulade kalt, ausrollen und mit Marmelade (nach Wunsch) bestreichen. Nun wieder aufrollen.

Jetzt die Roulade in 2-3cm breite Stücke schneiden.


Damit man die Form einer Kuppel hinbekommt benötigt man eine große runde Schüssel. Ich habe eine Metallschüssel von einem bekannten schwedischen Möbelhaus. Diese legte ich mit Klarsichtfolie aus und verteilte die einzelnen Stücke darin. Um die ganze Form auszufüllen musste ich den Teig zweimal backen.

Als nächstes kam die Creme rein.

Dafür habe ich 1,5 kg Mascarpone mit 500g Quark und Zucker (soviel wie man will) vermischt und in die Form gegeben.

Auf die Creme kam der Rührkuchen. Für diesen habe ich das Teigrezept von meinem Schokoladenkuchen mit Käsekuchen-Füllung ohne Schokolade  einfach doppelt genommen und in einer 30er Springform gebacken.

Nun eine Nacht im Kühlschrank auf dem Kopf stehen lassen und am nächsten Tag herumdrehen.

Tadaa......die Kuppeltorte ist fertig.


So. Ich hoffe man kann meine Erklärung verstehen.
Wenn nicht, schreibt mich einfach an.

Bis dahin

Eulige Grüße

Eure BackEule