Zitronencupcakes mit Creme-fraiche Topping

Heute gab es mal leckere Zitronencupcakes.

Das Rezept habe ich aus diesem Buch

Sehr,sehr lecker!!!

Buttercreme

320g Palmfett,soft

100ml Milch, lauwarm

3 EL Cremepulver (RUF)

ca. 900g Puderzucker


Palmfett, Milch und Cremepulver ca. 2min mit der Küchenmaschine rühren. Dann nach und nach den Puderzucker dazugeben und auf höchster Stufe rühren. Sollte eine sehr cremige Konsistenz haben. Wer möchte kann auch noch Buttervanille-Aroma dazu geben. Das aber nach Belieben.

Ich bestreiche damit meine Torten. Wenn die Creme um die Torten herum gestrichen wurde ca. 15-20 min in den Kühlschrank stellen bevor man den Fondant darum macht. In dieser Zeit wird die Creme fest.

Wenn man den Kuchen dann eindecken möchte, sollte man ein bisschen Marmelade oder warmes Wasser auf den Kuchen streichen. Aber wirklich nicht so viel. So bleibt der Fondant besser am Kuchen haften.

Danach die Torte nach Belieben dekorieren. Ich benutze diese Creme immer und bis jetzt ist sie mir auch immer gelungen.

Kuchen mal anders

Zum Abschied einer Kollegin von mir haben wir uns überlegt was wir ihr schenken könnten. Am Anfang war eigentlich klar, ich backe ihr einen Kuchen. Doch diese Idee verwarf ich, nachdem die Temperaturen drausen nicht mehr unter 20 Grad gingen und das Arbeiten mit Fondant einfach echt nervig war.

Also neue Idee. Doch eine Lösung war schnell gefunden. Sie backt auch sehr gerne und so habe ich ihr eine Muffinkuchenform gekauft und meine andere Kollegin hat ihr eine Backmischung im Glas geholt.

Wie ich das alles verpacken würde war eigentlich schnell klar. ich verpacke es als Kuchen. So geschah es dann auch und ich glaube, dass sie sich über das Geschenk sehr gefreut hat. Sie erwähnte auf jedenfall, dass sie kurz davor war zu weinen.

Doch Worte können nicht wirklich erklären wie es aussah und deswegen folgt jetzt das Bild.

Die meiste Arbeit waren unten die Volants.

Natürlich habe ich das Kuchen backen nicht vergessen. Es werden bald wieder Kuchen eingestellt oder Rezepte.

Bis dahin wünsch ich euch noch ein euliges Wochenende.

Eulige Grüße

Eure BackEule

so wahr

Abiahoi!!!!

Zum bestandenen Abitur meines kleinen Bruders habe ich ihm eine Schiffstorte gemacht.

Die untere Torte ist ein Vanille-Rührkuchen gefüllt mit einer Mascarpone-Quark-Kirschmarmeladen Creme und das Schiff ist ein Schokobiskuit mit einer Schokoladen-Cremefüllung.

Auf dem Schiff stehen zwei Piratenmonster.

Auch Kanonen haben es auf das Schiff geschafft. Die Herstellung ist ganz einfach. Man nimmt Schokowaffelrollen und runde, kleine Schokokekse. Die Rolle kommt in die Mitte und die Kekse sollen als Räder dienen. Man kann es mit Royal Icing festkleben. Als Kanonenkugeln habe ich M&Ms benutzt. Aber die günstige Variante aus einem Discounter in meiner Nähe. Das Schiff soll symbolisch vom Abitur zum Studium schwimmen und als Entfernungsanzahl habe ich die 1,8km genommen, da mein kleiner Bruder ein Abitur von 1,8 gemacht hat. (Ich bin so stolz auf dich und wünsche dir ganz viel Glück bei deinem Mathestudium)







Ich hoffe, dass ich euch mit diesem Kuchen wieder eine kleine Freude bereiten konnte.

Ansonsten arbeite ich an meiner Rezeptsammlung weiter und hoffe, dass ich noch viele Besucher auf meiner Seite begrüßen kann.

Noch einen euligen Montag wünscht euch eure

BackEule

Wandertour!!

Die BackEule war dieses Wochenende auf Wandertour mit drei Arbeitskolleginnen. Es war einfach lustig und wirklich schön.

Gewandert sind wir im Eußerthal. Dort haben wir eine Strecke von ungefähr 14km hinter uns gebracht. Kurz vor unserem Trekking-Platz hat es dann angefangen zu regnen, doch wir hatten trotzdem unseren Spaß.

Auf dem Platz haben wir dann auch noch drei andere Trekking-Gruppen getroffen, die dann mit uns zusammen Abends am Lagerfeuer saßen und erzählten.

Am nächsten Tag sind wir dann einen kürzeren Weg wieder zum Auto zurück. Auf dem Weg entstand dann auch dieses Foto.

Ich bin froh, dass ich diese Tour gemacht habe und hoffe, dass ich noch ein paar machen werde.

Falls jemand von euch auch auf Trekking in der Pfalz steht, kann mal auf dieser Seite schauen.

http://www.trekking-pfalz.de/

Nun habe ich noch zwei Tage Urlaub und dann geht es wieder auf die Arbeit.

Ich werde euch auch am Sonntag wieder mit neuen Bildern von meiner nächsten Torte erfreuen.

Noch einen schönen euligen Sonntag wünscht

Eure BackEule